「今日の夕飯何にしよう~」と毎日悩む日々。簡単にできておいしいお料理を探してみたらお料理が好きになるかな。。


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サバの味噌煮

魚の煮物が苦手(;^_^A

特に、サバの味噌煮は、レシピ通りに作っても
「小学校の給食で食べたサバの味噌煮のほうがず~っと美味しい!」と子供から言われるくらい。。

随分前になりますが
ookiba-chan さんのブログ 『おおきいばあちゃんのにっき』
お弁当のおかずに《サバの付け焼き》が入っていたんですね。

それを見て「あっ!この方法でサバの味噌煮をしてみよう!!」と思ってしてみたら
大成功~~☆


a0054656_12163298.jpg


上の写真のように、サバの切り身をタレに1晩漬け込みます。

【たれ】 (適当なので分量は味をみながらしてください)
 タッパーに
  酒      50cc
  みりん   50cc
  砂糖    適量
  味噌    大1~2
  しょうが  1かけ(スライス)

漬け込んだサバをタレごと煮ると!
a0054656_12235946.jpg


すでに味がしみてるので、煮る時間も短時間!
柔らかいサバの味噌煮の出来上がり~(*´∀`)ノ゙


《サバの付け焼き》も。

a0054656_1227359.jpg


タレは、味噌→しょうゆに。
しょうゆ味は濃い目でOK。
2晩漬けたほうがいいかも。

漬けたサバをグリルかフライパンで焼きます。
a0054656_12414353.jpg

お弁当のおかずにも、朝、すぐ焼けるからとってもいいですよ~(*^-^*)
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by whitepome | 2006-12-10 12:42 |

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