「今日の夕飯何にしよう~」と毎日悩む日々。簡単にできておいしいお料理を探してみたらお料理が好きになるかな。。


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ゴーヤとナスの味噌そぼろ炒め

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畑の野菜をいただいたので早速作ってみました!!
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《材料》

ゴーヤ      1本
茄子        1本
玉ねぎ 1/2個
ブタひき肉 150g


《合わせ調味料》


味噌        大さじ 2

醤油        大さじ 2

酒          大さじ 2

みりん       大さじ 1

砂糖 大さじ 1

鷹の爪      適宜

《作り方》

1  ゴーヤを半分に縦割りにして白い部分を取り、厚さ3~5㎜にスライス。


2  茄子を1㎝位のいちょう切り(細い茄子は半月切り)玉ねぎは縦に1㎝位の幅で切り横に半分に切る。


3 ゴーヤを沸騰した湯で2分茹で、ザルに上げ冷水で冷やし、ザルに上げ水気を切る。


4 合わせ調味料の材料を全て混ぜる。


5 フライパンに油をひかずに、ひき肉を入れパラパラになるまで炒める。


6 茄子を入れ炒める。 茄子に火が通ったら、玉ねぎ・ゴーヤを入れ炒める。


7  全体に火が通ったら、合わせ調味料を入れる。
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by whitepome | 2012-08-11 17:24 | 野菜

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