「今日の夕飯何にしよう~」と毎日悩む日々。簡単にできておいしいお料理を探してみたらお料理が好きになるかな。。


by whitepome

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大根グラタン

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<材料>

大根       500g
ベーコン     100g

バター      小2
白ワイン     小2
薄力粉      大3
牛乳        適量
スープの素    1個

ピザ用チーズ  適量
パセリ       適量

<作り方>

大根は5~6cmの太目の千切り
ベーコンは1cm幅に切る

フライパンを熱してベーコンを入れゆっくり炒め出た油をきる

バターを加えて溶かし大根を加え炒め、しんなりしたら白ワインを加えてざっと混ぜ薄力粉を振り入れる

牛乳を少しずつ加えてときのばし、スープの素を加え、
とろみがつくまで煮詰め胡椒で味を調える

グラタン皿に盛り
ピザ用チーズ・パン粉をのせ
オーブンで約10分焼く
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by whitepome | 2008-01-24 15:18 | 野菜

あさりのミネストローネ

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<材料>

あさり(殻付き)     適量
たまねぎ         1/2コ
にんじん         1/2本
じゃがいも        2コ
セロリ           1本
トマト           1コ
にんにく         1かけ

ローリエ         適量
塩コショウ       適量

<作り方>
アサリは砂抜きしておく。

にんじん・じゃがいも・たまねぎ・セロリ・トマトは小さい角切り
(セロリの葉はザク切りにしてお茶パックに入れる)

にんにくはみじん切りにする

鍋にオリーブ油・にんにくを入れて弱火でゆっくり炒め、香りが出たら
たまねぎ・にんじん・じゃがいも・セロリ・トマトの順に加え炒め、全体に油がなじんだら水を入れる

煮立ったらアクを除き、弱火で煮る。
(お茶パックに入れたセロリも入れる)

あさりを加えて、さらに7-8分煮て、塩・こしょうで味をととのえる
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by whitepome | 2008-01-24 14:58 | 鍋・スープ

ほうれんそうのサーモン巻き

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<作り方>

サーモンの切り身を薄く切る。
黒胡椒をガリガリと!

茹でて水気をしぼったほうれんそうを巻く。

フライパンで焼き、最後にしょうゆを。
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by whitepome | 2008-01-24 14:41 |

蒸しなすのごま味噌ソース

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<材料>

なす      好きなだけ
豚ひき肉   100g
しょうが    ひとかけ

*調味料
 
赤だしみそ:みりん:酒:砂糖=2:1:1:1
すりごま   好きなだけ

<作り方>

なすは、竹串で皮に数ヵ所穴をあける。
なすをラップで包みレンジで加熱。
(1本あたり約2分かな)
あら熱がとれたら手で6~8等分にさいて器に盛る。

しょうがはみじん切り
調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し
しょうがを炒め、さらにひき肉を炒める。

ポロポロになったら調味料を加えとろりとなるまで煮詰める。

盛り付けたなすに
ごま味噌ソースをかけ
あれば、スダチを添える。
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by whitepome | 2008-01-24 14:25 | 野菜

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