「今日の夕飯何にしよう~」と毎日悩む日々。簡単にできておいしいお料理を探してみたらお料理が好きになるかな。。


by whitepome

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

アジの南蛮漬け

a0054656_6285224.jpg


《材料》

豆あじ(小あじ)      

玉ねぎ           1/2個


◎酢             大さじ3

◎醤油           大さじ2

◎みりん          大さじ2

◎砂糖           大さじ1

◎赤唐辛子(輪切り)  1本


片栗粉


《作り方》


ウロコを取り、ゼイゴをそぎ取る。

頭と内臓を取り除き、水洗いして水気をふく。


片栗粉をまぶし、余分な粉を叩いて低温~中温の油でじっくり揚げる。
 
アジの周りから泡がほとんど出なくなるまで。

最後に高温にしてカラッと!


◎印の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせておいたところに油を切って入れる。


薄切りにした玉ねぎを加えて和える。

そのまま味がしみるまで漬ける
[PR]
# by whitepome | 2012-11-14 06:37 |

ゴーヤとナスの味噌そぼろ炒め

a0054656_1712753.jpg

畑の野菜をいただいたので早速作ってみました!!
a0054656_17133693.jpg


《材料》

ゴーヤ      1本
茄子        1本
玉ねぎ 1/2個
ブタひき肉 150g


《合わせ調味料》


味噌        大さじ 2

醤油        大さじ 2

酒          大さじ 2

みりん       大さじ 1

砂糖 大さじ 1

鷹の爪      適宜

《作り方》

1  ゴーヤを半分に縦割りにして白い部分を取り、厚さ3~5㎜にスライス。


2  茄子を1㎝位のいちょう切り(細い茄子は半月切り)玉ねぎは縦に1㎝位の幅で切り横に半分に切る。


3 ゴーヤを沸騰した湯で2分茹で、ザルに上げ冷水で冷やし、ザルに上げ水気を切る。


4 合わせ調味料の材料を全て混ぜる。


5 フライパンに油をひかずに、ひき肉を入れパラパラになるまで炒める。


6 茄子を入れ炒める。 茄子に火が通ったら、玉ねぎ・ゴーヤを入れ炒める。


7  全体に火が通ったら、合わせ調味料を入れる。
[PR]
# by whitepome | 2012-08-11 17:24 | 野菜

黒豆

a0054656_15582348.jpg


《材料》

黒豆     2カップ

煮汁

 砂糖    1・1/3カップ
 水     6カップ
 しょうゆ  大1
 塩     小1
 炭酸    小1

《作り方》

1 煮汁を沸騰させ洗った豆を入れすぐ火を止める。
  (豆は入れる直前に洗う)

2 炭酸小1を入れ軽く混ぜる。

3 ふたをして一晩おく。

4 柔らかくなるまで落し蓋をして煮る。 
[PR]
# by whitepome | 2012-01-07 16:04 | 野菜

鯛飯

材料 (3合)

鯛      1匹
酒      大1
ダシ昆布   適宜
醤油     大1
塩      少々

作り方

1 鯛はうろこを取り、内臓、エラも取り、血合いをきれいに洗い流す。
  米は炊く30分前に研いでザルにあけておく。
  鯛に振り塩をし、30分ほどおいて、両面焦げ目がつく程度に焼く。

2 炊飯器に米を入れ、酒+醤油+水で普通の水加減にする。
  塩少々を入れ、ざっくり混ぜて、その上にダシ昆布を敷き、その上に鯛を乗せて、スイッチオ   ン。

3 炊き上がったら10分ほど蒸らし、鯛と昆布を取り出す。
  鯛の骨を取り、ほぐしてからまた炊飯器に戻して、ご飯と混ぜる。

a0054656_15485088.jpg


a0054656_15491118.jpg


お茶をかけて鯛茶漬けも美味しいですよ~016.gif
[PR]
# by whitepome | 2012-01-07 15:55 | パスタ・ごはん

たこやき

a0054656_15364715.jpg

材料 ( 15個用で4回くらい=60個)

【生地】

小麦粉 200g
だし汁 800~900ml
卵 3個
すりおろした山芋(なくても良い) 5cm分くらい
薄口醤油・みりん 各大さじ1

【具】

たこ(大きめに小口切り)
青ねぎ(小口きり)
天かす
桜エビ・紅しょうが
[PR]
# by whitepome | 2012-01-07 15:45 |

チキン南蛮

a0054656_15301275.jpg


《材料》

鶏もも肉 or 胸肉

卵 と 小麦粉 適量

☆ 南蛮酢

  しょうゆ     大さじ4

  砂糖       大さじ6

  酢        大さじ5

  小口切りの唐辛子  少々


☆ タルタルソース

   ゆで卵 1~2個

   玉ねぎ 1/4個

   ピクルス 1/3本

   マヨネーズ 大さじ5

   ケチャップ 大さじ1

   塩 コショウ 少々

   パセリ 小さじ1

 レモン汁    小さじ1

  粒マスタード  小さじ1


《作り方》

1 鶏肉は一口大に切り、しばらく酒につけておく。

2 1に塩コショウし、小麦粉をまぶしてはたき、溶き卵にくぐらせて油で揚げる。


3 南蛮酢を作る

   鍋に醤油と砂糖と酢を入れ、あれば、生姜や人参や玉ねぎの切り端をいれて煮立てる。

4 あがったお肉を南蛮酢につける。

5 タルタルソースを作る

   材料をみじん切りにし、すべての材料をまぜる。

6 お肉にタルタルをかけてできあがり

    * タルタルのうえに南蛮酢をかけてもOK!


この作り方のタルタルが美味しいので家族に人気です006.gif
 
[PR]
# by whitepome | 2011-06-19 15:51 | 肉料理

ベーコンチーズの焼きアボカド

a0054656_15221746.jpg


《材料》

アボカド    1個
ベーコン    1枚
とろけるチーズ
粉チーズ

《作り方》

1  アボカドを半分にし、種を取る。

2  ベーコンを1cm角に切る。

3  アボカドの種があったくぼみにベーコンとチーズを詰める。

4  さらに上に蓋をするようにチーズをのせて粉チーズをふりかける。

5  トースターで約10分焼いてできあがり。

   ※ 焦げるので、途中でアルミホイルを!


ひとりごはんの時、とっても簡単でいいです016.gif
[PR]
# by whitepome | 2011-06-19 15:27 | 野菜

アボガドとエビのチーズ焼き

a0054656_9283662.jpg


アボカドを半分に切って、中身をくり抜き、茹でたエビとマヨネーズ、塩・コショウ、牛乳少量で和える。
それをアボカドカップに入れ、溶けるチーズをトッピングしてオーブントースターで軽く焼き目がつくまで焼いて出来上がり!
[PR]
# by whitepome | 2009-09-22 09:39 |

簡単ピクルス

a0054656_9211226.jpg

[PR]
# by whitepome | 2009-09-22 09:21 | 漬物・サラダ

夏みかんのマーマレード

a0054656_1632379.jpg


* 作り方は後ほど。。。

美味しくできたので、パンを焼いてたべてみました~!

a0054656_1642781.jpg

[PR]
# by whitepome | 2009-05-09 16:04 | お菓子・パン

なすチーズ&おかか

a0054656_16281852.jpg


なすを輪切りにして油で炒めチーズをのせて焼きます。
おかかをたっぷりのせて醤油をかけていただきます。
超簡単美味しい!
[PR]
# by whitepome | 2009-02-01 16:29 | 野菜

トマト&ねばねばサラダ

暑くて食欲な~い。。。
そんな時お友達が教えてくれたサラダ!
a0054656_1651992.jpg


スライスしたトマトの上に、
めかぶ、だし醤油をかけた納豆、茹でてカットしたオクラ、とろろをのせ、
最後にかつおぶし。

これなら、食欲なくても食べられます♪
トマトとねばねばがよくあいますよ~。
[PR]
# by whitepome | 2008-08-06 17:53 | 野菜

中華丼

ブロ友さんに教わりました!
こどもに大人気です。
a0054656_1644152.jpg


* ブロ友さんのレシピをコピーさせていただきます。

《材料》

 白菜   ピーマン  水煮たけのこ  人参   しいたけ   たまねぎ      
 豚肉   イカ 海老 ウズラの卵 

《作り方》    

白菜、ピーマン、筍、人参、しいたけ、たまねぎを、適当な大きさに切る
ウズラの卵は、ゆで卵にしておく
大きな中華なべで、豚肉、短冊に切ったイカ、皮を向いた海老を炒める
野菜を硬い順に入れる。
全体に火が通ったら、水20ccを入れ、中華の元を入れる
醤油、塩、酒、みりんを入れる
全体に炒め終わったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を回しいれる
皿に盛ったご飯にかけ、最後に、ウズラをのせる。
[PR]
# by whitepome | 2008-08-06 16:55 | パスタ・ごはん

ささみチーズ

野球応援のとき、よくお料理の話になります!
あるお母さん、「これにハマってよく作るのよ~」と。
もう一人のお母さん、「うんうん、これはお弁当にもいいよ!」

a0054656_16404440.jpg


グラタン皿にオリーブオイルをぬって、
ささみを開きカットして並べる。
黒胡椒たっぷりと、とろけるチーズをのせて
オーブントースターでチン☆

簡単美味しい(嬉)
[PR]
# by whitepome | 2008-08-06 16:42 | 肉料理

シソかつ

ブロ友さんに教わりました!
a0054656_10441547.jpg


ブロ友さんのレシピをコピーさせていただきます。

【材料】 

生姜焼き用の豚肉     
シソの葉           
スライスチーズ 
               
【作り方】
肉に塩こしょうしておく。
肉の間にシソとチーズを挟む。
小麦粉をつけて、卵・パン粉をつけ、揚げる。

肉の塩こしょうがちょっときつかったので、、、
大根おろしで食べたらサッパリして美味しかった~♪
子供にも人気☆
[PR]
# by whitepome | 2008-05-18 10:48 | 肉料理

チョコレートブラウニー

a0054656_1903620.jpg



<材料>

薄力粉           90g
ベーキングパウダー   小1/2
砂糖             70g
卵白             90g
バター            90g
スウィートチョコ          90g


<作り方>

鉄板に新聞紙を敷く。
25×20の箱にオーブンシートを敷く。


ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を振るって入れ
室温にした卵白、バターを入れ撹拌する。

湯せんしたチョコを入れ撹拌する。

型に入れ
オーブン170度 13~15分
[PR]
# by whitepome | 2008-02-24 19:06 | お菓子・パン

簡単たらこスパゲティー

a0054656_18562765.jpg




<材料>

タラコ 2はら
バター 大2
スパゲティ(パスタ)200g
昆布茶の素 少々

<作り方>

お皿で、たらことバターと昆布茶の素を混ぜ合わせる。
茹でたスパゲティーをいれ混ぜる。
のりをたっぷりかけて出来上がり!
[PR]
# by whitepome | 2008-02-24 18:59 | パスタ・ごはん

大根グラタン

a0054656_158712.jpg




<材料>

大根       500g
ベーコン     100g

バター      小2
白ワイン     小2
薄力粉      大3
牛乳        適量
スープの素    1個

ピザ用チーズ  適量
パセリ       適量

<作り方>

大根は5~6cmの太目の千切り
ベーコンは1cm幅に切る

フライパンを熱してベーコンを入れゆっくり炒め出た油をきる

バターを加えて溶かし大根を加え炒め、しんなりしたら白ワインを加えてざっと混ぜ薄力粉を振り入れる

牛乳を少しずつ加えてときのばし、スープの素を加え、
とろみがつくまで煮詰め胡椒で味を調える

グラタン皿に盛り
ピザ用チーズ・パン粉をのせ
オーブンで約10分焼く
[PR]
# by whitepome | 2008-01-24 15:18 | 野菜

あさりのミネストローネ

a0054656_14372951.jpg



<材料>

あさり(殻付き)     適量
たまねぎ         1/2コ
にんじん         1/2本
じゃがいも        2コ
セロリ           1本
トマト           1コ
にんにく         1かけ

ローリエ         適量
塩コショウ       適量

<作り方>
アサリは砂抜きしておく。

にんじん・じゃがいも・たまねぎ・セロリ・トマトは小さい角切り
(セロリの葉はザク切りにしてお茶パックに入れる)

にんにくはみじん切りにする

鍋にオリーブ油・にんにくを入れて弱火でゆっくり炒め、香りが出たら
たまねぎ・にんじん・じゃがいも・セロリ・トマトの順に加え炒め、全体に油がなじんだら水を入れる

煮立ったらアクを除き、弱火で煮る。
(お茶パックに入れたセロリも入れる)

あさりを加えて、さらに7-8分煮て、塩・こしょうで味をととのえる
[PR]
# by whitepome | 2008-01-24 14:58 | 鍋・スープ

ほうれんそうのサーモン巻き

a0054656_143311.jpg




<作り方>

サーモンの切り身を薄く切る。
黒胡椒をガリガリと!

茹でて水気をしぼったほうれんそうを巻く。

フライパンで焼き、最後にしょうゆを。
[PR]
# by whitepome | 2008-01-24 14:41 |

蒸しなすのごま味噌ソース

a0054656_14162079.jpg



<材料>

なす      好きなだけ
豚ひき肉   100g
しょうが    ひとかけ

*調味料
 
赤だしみそ:みりん:酒:砂糖=2:1:1:1
すりごま   好きなだけ

<作り方>

なすは、竹串で皮に数ヵ所穴をあける。
なすをラップで包みレンジで加熱。
(1本あたり約2分かな)
あら熱がとれたら手で6~8等分にさいて器に盛る。

しょうがはみじん切り
調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し
しょうがを炒め、さらにひき肉を炒める。

ポロポロになったら調味料を加えとろりとなるまで煮詰める。

盛り付けたなすに
ごま味噌ソースをかけ
あれば、スダチを添える。
[PR]
# by whitepome | 2008-01-24 14:25 | 野菜

もやしオムレツ

職場の、とってもお料理上手のYさんに教わりました!

a0054656_20385871.jpg


<材料>

ミンチ200gに対してもやし1袋
卵(1人分2個)
砂糖、醤油 適宜

<作り方>

フライパンでミンチを炒め、もやしをを炒め砂糖と醤油で味付け。(薄味で)

お皿に盛り、たまごをふんわり?焼き、のせる。

お好みソースとマヨネーズをかけて出来あがり!



子供に大人気~☆
[PR]
# by whitepome | 2007-10-05 20:48 |

ポテトチーズ

残ったナスミートソースで!

a0054656_8471644.jpg




<作り方>

ジャガイモは3~5mmにスライスする。

フライパンにバターを入れ、じゃがいもをじっくり炒める。

ナスミートソースを入れ、チーズをたっぷりのせて蓋をする。(弱火)

チーズが溶けたら出来あがり~☆
[PR]
# by whitepome | 2007-10-05 08:50 | 野菜

ナスミートパスタ

a0054656_8152782.jpg


<作り方>

みじん切り玉ねぎ(中1個)をオリーブオイルでよく炒める。

ミンチを入れて炒め、ナスを入れさらに炒める。

ミートソース缶とローリエを入れ煮込む。
(味をみてケチャップと醤油少々)

茹でたパスタにかけて出来上がり~♪
[PR]
# by whitepome | 2007-10-05 08:24 | パスタ・ごはん

揚げ&チーズ

mwakaoさんに教わりました!

a0054656_8112719.jpg




<作り方>

揚げの口を開いて、とろけるチーズを入れる。
網で焼いて、七味唐辛子と、醤油をかけるだけ!(●^o^●)v 
[PR]
# by whitepome | 2007-10-05 08:14 | 豆腐・あげ

大豆とツナのサラダ

りぼんママに教わりました!

a0054656_885184.jpg



<作り方>

水煮大豆を茹でる。
ツナを混ぜ、マヨネーズであえるだけ!

超簡単美味しい~(*^-^*)
[PR]
# by whitepome | 2007-10-05 08:11 | 漬物・サラダ

ナスとトマトのチーズ焼き

mwakaoさんに教わりました!

a0054656_803854.jpg




作り方はmwakaoさんのレシピをコピーさせていただきます(o_ _)o))

<材料>
 なす        4~5本
 トマト        2個
とろけるチーズ   300g

<作り方>

ナスのヘタをとり、縦半分に切り、それを5mmの厚さにスライスする

スライスしたナスに、塩を振りかけておく

トマトを5mmにスライスする

耐熱容器に、なす・オリーブオイル・トマト・チーズの順に重ね入れる

最後に、とろけるチーズの上に、パン粉・ドライパセリを振り掛ける

後は、オーブンに入れて、250度 25分。


* 私は、時間短縮のために、チーズをのせる前にレンジでチンしました。
[PR]
# by whitepome | 2007-10-05 08:07 | 野菜

トマトのファルシー

近所の小さなレストランで食べて美味しかったので作ってみました!

a0054656_7505918.jpg





<作り方>

ハンバーグのタネを作っておく。(しっかり味付け)

トマトをくりぬく。
  *くりぬいたトマトはサラダやスープに入れます。

トマトにハンバーグのタネをタップリ詰める。

ラップをしてレンジでチン~☆

耐熱皿に入れ、チーズとバジルをのせ、オーブントースターで焼く。
[PR]
# by whitepome | 2007-10-05 07:59 | 肉料理

ナスのおひたし

mwakaoさんに教わりました!


今年の夏の初め、、、夏バテで食欲がなかったのですが、
このナスのおひたしはピリ辛サッパリしてて、
夏バテ回復しましたよ!
a0054656_9425120.jpg





<材料>
なす     適量
つけダレ   醤油  4 
        酢   1
        酒   少々
        みりん 少々豆板醤1
        白だし 0.5

<作り方>

ナスを縦に半分に切り5mmの厚さに切る。

皿に並べ、ラップをかけて、電子レンジで、クタッとするまで熱する

ナスが出来たら、熱い内に、↑の、タレをかけ、冷やす。
[PR]
# by whitepome | 2007-09-01 09:54 | 野菜

ゴーヤーの肉詰めフライ

職場の”りぼんママ”に教わりました!

ゴーヤーの苦味がなくなるから子供でもOKよ(*´∀`)ノ゙

a0054656_9373265.jpg




<作り方>

ゴーヤーを縦半分に切り中のワタを取り除く。

ハンバーグのタネをたっぷり詰める。

フライ衣をつけて揚げる。


* ハンバーグソースで食べてもいいし、ポン酢+柚子胡椒もなかなかいいですよ♪
[PR]
# by whitepome | 2007-09-01 09:41 | 肉料理

☆カテゴリーに分類していますので、見たいカテゴリーを選択して下さい。
『お料理メニュー帳』

++メインサイト++
『サクラちゃんの日記』


カテゴリ

肉料理

鍋・スープ
野菜
漬物・サラダ
豆腐・あげ
練り物・納豆
お菓子・パン
パスタ・ごはん

検索

以前の記事

2012年 11月
2012年 08月
2012年 01月
2011年 06月
2009年 09月
2009年 05月
2009年 02月
2008年 08月
2008年 05月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月

フォロー中のブログ

想い
みかんとまろんのお馬鹿な...
カメラを持って~2

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧